RSS Войти

Вкусные спагетти с сыром

22 Oct 2015 Рецепты 0

pastaМногие, прочитав название могут подумать: “Что может быть необычного в спагетти с сыром?” Это самые вкусные спагетти, которые вы пробовали, ведь они приправлены сливочным соусом с четырьмя видами сыра.

Ингредиенты

  • 400 г тонких спагетти
  • соль и перец
  • лук
  • 4 шт. зеленого лука
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 300 мл овощного бульона
  • 200 мл сливок
  • мускатный орех
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 100 г сыра горгонзола
  • 70 г сыра пармезан
  • 50 г сыра пекорино (овечий сыр)
  • 100 г сыра рикотта

Подготовка

Приготовить спагетти в подсоленной воде. 

 Для соуса очистить луковицу и нарезать ее мелко. Зеленый лук вымыть, нарезать тонкими кольцами. Нагрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте весь лук.  Добавьте бульон  и сметану. Перемешайте, оставить вариться, добавив  соль, перец и мускат. В конце, помешивая,  добавить крахмал.

Горгонзолу нарезать на кусочки,  пармезан и пекорино мелко измельчить. Горгонзола, 50 г тертого пармезана, пекорино и рикотту добавить в соус, постоянно помешивая, довести до кремообразного состояния.

В  приготовленные спагетти добавить соус, перемешать тщательно.

Выкладывать на подогретые  тарелки, посыпав оставшимся  тертым сыром.

приятного аппетита!

загрузка...