RSS Войти

Салат из картофеля

01 Jul 2015 Рецепты 0

fadЭтот салат состоит из картофеля, зеленых бобов, сладкого перца.

Ингредиенты:

  • 1,8 кг картофеля
  • 450 г нарезанных зеленых бобов
  • 3 больших печеных красных перца
  • 1 огурец
  • 115 г нарезанного лука
  • 200 г маслины без косточек,
  • горстка рубленой петрушки
  • горстка свежих листьев рукколы

Для приготовления  заливки:

  • 2 столовые ложки горчицы
  • 80 мл уксуса
  • ½ чайной ложки соли
  • 80 мл оливкового масла

Приготовление начинаем с того, что  отвариваем картофель в подсоленной воде до готовности.  В то же время, в отдельной кастрюле сварите фасоль в подсоленной воде до готовности. Готовую фасоль поместить в миску с холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

Пока готовятся картофель и фасоль, приступаем к приготовлению заливки. Для этого  смешиваем горчицу, уксус, соль и оливковое масло. 

Когда картофель остынет, нарезаем на кубики 2 см, добавляем  фасоль, перец нарезанный  полосками, лук, нарезанный огурец и оливки.  Теперь добавляем соус. Приготовленный салат перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки и рукколой. Салат может стоять в течение нескольких дней в холодильнике.

Приятного аппетита!

загрузка...