RSS Войти

Польза семян чиа

27 Jun 2014 Здоровье 0

ChiaСемена чиа мало кому известны, потому что их история начинается с Южной Америки, а о пользе семян чиа многие даже не догадываются. Ацтекам во время длинных переходов хватало всего горстки семян, чтобы поддерживать свои силы на протяжении дня. А после уничтожения их империи сгорели все посевы семян испанского шалфея.

Чуть позже в труднодоступных горных районах Гватемалы обнаружили несколько кустов шалфея и искусственной селекцией возродили численность растения. Уникальность состава семян и делает их такими полезными для человеческого организма.

Уникальность семени чиа:

  • сбалансированные пропорции омега-3 и омега-6 кислот, которых по содержанию больше чем в лососевой икре, печени трески и оливковом масле (в 42 раза!). Эти кислоты не окисляются даже после долгих лет хранения.

  • содержание фосфора, магния, кальция, селена и калия в семенах настолько больше, чем капусте брокколи, красной рыбе, льняному семени и цельному коровьему молоку до них далеко.

  • концентрация антиоксидантов в несколько раз выше, чем свежие черничные ягоды.

  • помимо этого, в семени чиа содержится большое количество цинка, молибдена, марганца, меди, витаминов группы В, А и С.

  • в семенах абсолютно нет холестерина. 

Из семян отжимают масло, перемалывают их в муку, и даже готовят напитки. К сожалению, для нас этот продукт практически недоступен, т.к. немногочисленность плантаций этого растения делает стоимость этого продукта поистине огромной, но от этого польза семян чиа становиться только выше. Да и не доходит до нас экспорт из Гватемалы и Мексики.

загрузка...